こんにちは(*^^*)

新入社員の雅です。

本日は中野区高円寺駅付近にあります「背油中華そば 福鳳」さんで料理取材！

看板メニューの背脂中華そばを紹介させていただきます。

注文したのは「味玉背脂中華そば」

目の前で極太麺を茹で始めます。

極太麺なので茹で時間がかかりますと店前に書いてありましたが、案外早く着丼しました♪

背脂の量は標準・中油・大油を選択できます。

初めてなので中油を選択。

麺は太く平たく少し縮れています。

味は濃いめで、スープが麺に絡みやすいです。

ちょこっと柚がトッピングされていて、丁度いいアクセント！

とても美味しかったです♪