社員ブログ

和田金(2)

2023年3月31日/料理取材

前回のつづきです。

〜2品目〜肉のすまし汁

こちらは右に見えるのが蓋です。

お出汁を入れ、蓋をして15秒待ちます。

そしたら食べることができます。

お出汁がとても美味しかったです。

 

〜3品目〜 3種盛(ゼリー寄せ、玉ねぎのムース、時雨煮)

どれも美味しかったです!

そしてメインの美しい松坂牛の到着です。

 

わぁ…(∩´∀`∩)♡と綺麗な霜降り肉に見惚れます。

 

 

お鍋に脂を敷き、砂糖を箸ですくい丁寧にまぶしていました。伝統芸ですね。

そしてお出汁をかけます。

 

いい香りがしてきました。

 

 

続きは次回(*^^*)